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春季養生注意哪些飲食原則？

患者：男，62歲

病情描述:
在春天想要養生也是的時(shí)候，需要注意一些什么事項呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季養生需遵循清淡均衡、順應時(shí)令的飲食原則，主要有適當增加辛甘食物、減少酸味攝入、多食新鮮蔬菜水果、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、注意防燥潤肺等。春季陽(yáng)氣升發(fā)，飲食應避免油膩生冷，以助肝氣疏泄，同時(shí)兼顧健脾祛濕，預防季節性過(guò)敏和呼吸道疾病。

一、適當增加辛甘食物

春季宜食韭菜、蔥、蒜苗等辛味食物，有助于發(fā)散冬季積滯的陽(yáng)氣。這類(lèi)食材含硫化合物和揮發(fā)油，能促進(jìn)血液循環(huán)，但陰虛火旺者應控制攝入量?？纱钆浼t棗、蜂蜜等甘味食材調和，避免辛味過(guò)燥傷陰。

二、減少酸味攝入

酸味食物如山楂、檸檬等具有收斂特性，可能抑制肝氣疏發(fā)。春季應減少腌制食品和過(guò)量醋的使用，但可少量食用富含維生素C的天然酸味水果，如草莓、獼猴桃，以平衡營(yíng)養需求。

三、多食新鮮蔬菜水果

薺菜、春筍、菠菜等時(shí)令蔬菜富含膳食纖維和植物活性物質(zhì)，有助于清除體內積熱。草莓、櫻桃等春季水果含抗氧化成分，但需注意清洗農藥殘留，胃腸虛弱者應避免空腹食用生冷果蔬。

四、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白

可選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品、雞蛋等易消化蛋白來(lái)源，避免過(guò)多紅肉攝入。春季食用鯽魚(yú)、鱸魚(yú)等淡水魚(yú)可補充不飽和脂肪酸，烹調宜采用清蒸方式，高尿酸血癥患者需控制攝入頻次。

五、注意防燥潤肺

銀耳、百合、梨等白色食物具有潤肺功效，可緩解春季多風(fēng)干燥引起的咽干咳嗽。搭配山藥、蓮子等健脾食材效果更佳，糖尿病患者需注意控制冰糖等添加糖的使用量。

春季飲食需根據體質(zhì)調整，過(guò)敏人群應避免食用香椿、芒果等易致敏食材。保持每日飲水量，可適當飲用菊花茶、玫瑰花茶等代茶飲，避免過(guò)量進(jìn)食辛辣刺激食物。出現持續消化不良或過(guò)敏癥狀時(shí)，建議及時(shí)就醫進(jìn)行膳食指導。

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