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高血壓患者應該怎樣飲食？

患者：男，55歲

病情描述:
我伯父的血壓比較高，在書(shū)上看到說(shuō)高血壓患者需要注意飲食，高血壓患者應該怎樣飲食呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血壓患者可通過(guò)低鹽飲食、增加膳食纖維攝入、適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制酒精攝入、控制總熱量等方式調整飲食結構。

1、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入量控制在5克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)等高鹽食物。鈉離子過(guò)量會(huì )導致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。建議使用定量鹽勺，烹飪時(shí)用醋、香料替代部分鹽分，購買(mǎi)預包裝食品時(shí)查看營(yíng)養成分表中的鈉含量。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、蕎麥等全谷物，以及菠菜、西藍花等深色蔬菜。膳食纖維能結合腸道膽酸促進(jìn)排泄，間接降低膽固醇水平?？蓢L試用雜糧飯替代精白米面，水果連皮食用，但需注意糖尿病患者需控制水果攝入量。

3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品等低脂蛋白質(zhì)來(lái)源，每周食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)。魚(yú)類(lèi)中的ω-3脂肪酸有助于改善血管內皮功能。大豆蛋白中的異黃酮成分可能對血壓調節有積極作用，但腎功能不全者需控制植物蛋白攝入量。

4、限制酒精攝入

男性每日酒精量不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。過(guò)量飲酒會(huì )激活腎素-血管緊張素系統，導致血管收縮。紅酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)雖有一定抗氧化作用，但不應作為降壓手段，建議高血壓患者盡量避免空腹飲酒。

5、控制總熱量

肥胖患者需將BMI控制在24以下，每日熱量缺口約300-500千卡。腹部脂肪堆積會(huì )促進(jìn)炎癥因子釋放，加重胰島素抵抗?？刹捎玫刂泻ｏ嬍衬Ｊ?，用橄欖油替代動(dòng)物油脂，避免含糖飲料和烘焙食品，注意進(jìn)餐時(shí)細嚼慢咽。

高血壓患者除飲食調整外，需每日監測血壓并記錄，保持規律有氧運動(dòng)如快走、游泳等，每周累計150分鐘。注意烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。合并糖尿病或腎病等并發(fā)癥時(shí)，需在醫生指導下制定個(gè)性化飲食方案。出現頭暈、視物模糊等血壓急劇升高癥狀時(shí)，應立即就醫。

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