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每天吃多少鹽比較健康呢？

患者：男，49歲

病情描述:
我喜歡吃比較咸的食物，感覺(jué)這種食物吃了很舒服，那每天吃多少鹽比較健康呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

健康成年人每日鹽攝入量建議控制在5克以下，高血壓患者或高危人群需進(jìn)一步減少至3-4克。

食鹽是人體鈉元素的主要來(lái)源，但過(guò)量攝入會(huì )增加高血壓、心血管疾病及腎臟負擔的風(fēng)險。世界衛生組織建議普通人群每日鈉攝入量不超過(guò)2000毫克，相當于5克食鹽。實(shí)際攝入量需結合個(gè)體情況調整，例如從事高溫作業(yè)或劇烈運動(dòng)后大量出汗的人群，可適當增加1-2克鹽分補充。日常飲食中約80%的鹽分來(lái)自加工食品、調味品和外賣(mài)食品，如醬油、腌制品、零食等隱性鹽源需重點(diǎn)控制。使用限鹽勺量化烹飪用鹽，逐步減少添加量至每日3克以?xún)?，同時(shí)多用醋、檸檬汁、香辛料替代部分食鹽，可幫助味覺(jué)適應低鹽飲食。購買(mǎi)包裝食品時(shí)應查看營(yíng)養成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。

培養低鹽飲食習慣需從多方面入手。烹飪時(shí)采用后放鹽、蘸食法等方式減少用鹽量，避免湯羹類(lèi)高鹽菜品。增加新鮮蔬菜水果攝入，其中富含的鉀元素有助于平衡體內鈉水平。定期監測血壓變化，40歲以上人群建議每年進(jìn)行尿鈉檢測評估實(shí)際攝入量。家長(cháng)應注意培養兒童清淡口味，兒童鹽攝入量應按體重比例適當降低。若出現口味變重、持續口渴等異常表現，可能提示鹽攝入超標，應及時(shí)調整飲食結構并咨詢(xún)營(yíng)養師指導。

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