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為什么煲鴨湯要加冬瓜？

患者：男，45歲

病情描述:
家里煲鴨湯的時(shí)候，老婆都會(huì )放進(jìn)去一些冬瓜，為什么煲鴨湯要加冬瓜？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

煲鴨湯加冬瓜主要有助于中和油膩、增強營(yíng)養吸收、促進(jìn)消化及補充水分。冬瓜富含膳食纖維和維生素，與鴨肉搭配可提升湯品的健康價(jià)值。

1. 中和油膩

鴨肉脂肪含量較高，冬瓜的清爽口感能有效中和湯中油膩感，使湯品更易入口。

2. 營(yíng)養互補

冬瓜含鉀和維生素C，鴨肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，兩者搭配可實(shí)現營(yíng)養互補。

3. 促進(jìn)消化

冬瓜中的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)，配合鴨肉的高蛋白，能減輕消化負擔。

4. 補充水分

冬瓜含水量超過(guò)95%，加入湯中能增加水分攝入，適合夏季或干燥季節食用。

建議選用新鮮冬瓜連皮煲煮以保留更多營(yíng)養素，脾胃虛寒者可適量減少冬瓜用量。

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