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健康的早餐食譜是什么？

患者：女，55歲

病情描述:
常聽(tīng)別人說(shuō)早餐要吃好，健康的早餐食譜應該是什么樣的？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

健康的早餐食譜應包含優(yōu)質(zhì)蛋白、復合碳水化合物、膳食纖維及適量健康脂肪，推薦搭配雞蛋、燕麥片、希臘酸奶、堅果等食物，有助于提供均衡營(yíng)養并維持血糖穩定。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋富含完全蛋白質(zhì)和卵磷脂，水煮或煎蛋均可；希臘酸奶提供鈣與益生菌，建議選擇無(wú)糖原味。

二、復合碳水

燕麥片含β-葡聚糖可延緩血糖上升，搭配奇亞籽增加膳食纖維；全麥面包優(yōu)于精制谷物。

三、膳食纖維

新鮮漿果如藍莓富含花青素，香蕉含抗性淀粉；蔬菜可選用菠菜或小番茄快捷補充。

四、健康脂肪

杏仁、核桃含不飽和脂肪酸，每日10-15克為宜；牛油果可切片搭配全麥吐司。

避免高糖糕點(diǎn)或油炸食品，乳糖不耐受者可替換為豆漿，特殊健康狀況需遵醫囑調整飲食結構。

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