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牡蠣有什么營(yíng)養(yǎng)功效呢？

病情描述:
現(xiàn)在出去喝酒，大家都比較喜歡點(diǎn)牡蠣，牡蠣有什么健康營(yíng)養(yǎng)功效呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

牡蠣富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、改善貧血、保護(hù)心血管及抗氧化。適量食用可補(bǔ)充多種微量元素，但需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)及高尿酸人群限制攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牡蠣蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含的必需氨基酸比例均衡，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。適合術(shù)后恢復(fù)及健身人群食用。

2、鋅元素

每100克牡蠣含鋅量超過(guò)日常需求數(shù)倍，鋅元素對(duì)男性生殖健康、兒童生長(zhǎng)發(fā)育及傷口愈合具有重要作用。

3、維生素B12

牡蠣是少數(shù)富含維生素B12的天然食物，能預(yù)防惡性貧血并維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，素食者可通過(guò)適量食用補(bǔ)充該營(yíng)養(yǎng)素。

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牡蠣特有的牛磺酸成分具有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)視力和增強(qiáng)心肌功能等功效，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定幫助。

建議每周食用2-3次，每次不超過(guò)200克，搭配檸檬汁可促進(jìn)鐵吸收。痛風(fēng)患者及海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用，烹飪時(shí)需徹底加熱殺菌。

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