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香菜的功效是什么

患者:女,45歲

病情描述:
我習慣在做完湯后放一些香菜,感覺(jué)他們的味道會(huì )更鮮一些,聽(tīng)說(shuō)常吃香菜還能治病,它有什么功效呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香菜富含維生素C、膳食纖維及揮發(fā)油類(lèi)成分,具有促進(jìn)消化、抗氧化、調節免疫等功效,適量食用有助于改善食欲不振、緩解炎癥反應。

1、促進(jìn)消化

香菜中的揮發(fā)油可刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解腹脹和消化不良,適合與高蛋白食物搭配食用。

2、抗氧化

香菜含有的槲皮素和芹菜素能清除自由基,延緩細胞氧化損傷,對預防慢性炎癥有一定作用。

3、調節免疫

維生素C和β-胡蘿卜素可增強中性粒細胞活性,提升黏膜免疫屏障功能,降低呼吸道感染概率。

4、改善代謝

膳食纖維與多酚類(lèi)物質(zhì)能輔助調控血糖血脂,減少腸道對膽固醇的吸收,適合三高人群適量攝入。

建議新鮮香菜洗凈后生食或短暫加熱,避免長(cháng)時(shí)間烹調破壞活性成分;過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察是否出現皮疹等不良反應。

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