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黃瓜主要是什么激素催熟的？

患者：男，26歲

病情描述:
現在的黃瓜，大多是催熟劑催熟的，黃瓜主要是什么激素催熟的？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃瓜催熟主要使用乙烯利等植物生長(cháng)調節劑，常見(jiàn)人工干預方式包括乙烯氣體處理、乙烯利溶液浸泡、溫度調控及光照控制。

1、乙烯氣體

乙烯是植物天然成熟激素，商業(yè)種植中通過(guò)密閉環(huán)境釋放乙烯氣體加速成熟，需控制濃度避免果實(shí)軟化過(guò)度。

2、乙烯利溶液

乙烯利遇水分解為乙烯，采前噴灑或采后浸泡可促進(jìn)轉色，使用濃度過(guò)高可能導致瓜皮灼傷或苦味加重。

3、溫度調控

25-30℃環(huán)境能激活黃瓜內源乙烯合成，溫室種植常通過(guò)升溫促進(jìn)成熟，溫度超過(guò)35℃會(huì )抑制生長(cháng)素合成。

4、光照控制

適當延長(cháng)紅光照射可提升光合產(chǎn)物積累，間接影響內源激素水平，但持續強光會(huì )導致光氧化損傷。

選購黃瓜時(shí)建議觀(guān)察果蒂新鮮度與瓜刺狀態(tài)，家庭儲存時(shí)用保鮮膜包裹蒂部可延緩乙烯釋放。

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