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什么時(shí)候吃草莓最好呢？

患者：女，38歲

病情描述:
我非常喜歡草莓的味道，什么時(shí)候吃草莓是最好的呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

草莓最好在飯后1-2小時(shí)或作為兩餐之間的加餐食用，避免空腹食用刺激胃腸。草莓富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、增強免疫力。

草莓含有較多果酸和膳食纖維，空腹食用可能刺激胃黏膜，引發(fā)反酸或腹部不適。飯后1-2小時(shí)胃內食物已部分消化，此時(shí)食用草莓可減少對胃腸的刺激，同時(shí)其果酸能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。草莓中的維生素C在酸性環(huán)境下更穩定，配合餐食可提高鐵的吸收率。作為加餐時(shí)，草莓的低升糖指數特性可穩定血糖，適合需要控制熱量的人群。成熟期草莓的營(yíng)養成分含量最高，應選擇新鮮飽滿(mǎn)、無(wú)破損的果實(shí)。

草莓性涼，脾胃虛寒者應避免過(guò)量食用，建議搭配溫性食物如燕麥或堅果。清洗時(shí)需用流水沖洗30秒以上，去除表面農藥殘留。對水楊酸過(guò)敏或服用抗凝藥物者需謹慎食用。每日攝入量控制在200克以?xún)?，避免果糖過(guò)量攝入。儲存時(shí)保留果蒂可延緩腐敗，未食用完的草莓需冷藏并在2天內吃完。

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