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吃完螃蟹以后能喝茶嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
我吃完螃蟹以后總是感覺(jué)有點(diǎn)油膩，吃完螃蟹以后可以喝茶嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

吃完螃蟹后可以適量飲茶，但建議間隔1小時(shí)以上。螃蟹與茶同食可能影響蛋白質(zhì)吸收、加重胃腸負擔、干擾鐵元素吸收、誘發(fā)消化不良。

1、蛋白質(zhì)吸收

茶葉中的鞣酸與蟹肉蛋白結合形成沉淀物，降低蛋白質(zhì)消化率?？蛇x擇紅茶等鞣酸含量較低的茶類(lèi)。

2、胃腸負擔

高蛋白的螃蟹與茶多酚同時(shí)攝入可能延緩胃排空，胃腸功能較弱者易出現腹脹。建議分時(shí)段食用。

3、鐵吸收抑制

茶多酚會(huì )阻礙蟹肉中鐵元素的吸收，貧血人群需特別注意間隔時(shí)間不少于2小時(shí)。

4、消化不良

冷性螃蟹與茶飲疊加可能刺激胃腸黏膜，出現腹痛腹瀉時(shí)可服用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物。

食用螃蟹后建議選擇姜茶暖胃，避免空腹飲茶，慢性胃炎患者應延長(cháng)間隔時(shí)間至2小時(shí)以上。

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