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鴿子湯的益處有哪些

患者：女，34歲

病情描述:
去餐館吃飯時(shí)點(diǎn)的鴿子湯非常美味，那鴿子湯的益處都有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鴿子湯具有補氣養血、增強免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、延緩衰老等益處。

1、補氣養血

鴿子湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善氣血不足引起的乏力、面色蒼白等癥狀。中醫認為鴿子性平味咸，歸肝經(jīng)腎經(jīng)，適合產(chǎn)后體虛或術(shù)后恢復人群食用。

2、增強免疫力

鴿子肉含有豐富的精氨酸和鋅元素，能刺激淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞活性。長(cháng)期適量飲用可幫助提高呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。

3、促進(jìn)傷口愈合

鴿子湯中的膠原蛋白和維生素B族可加速組織修復，其支鏈氨基酸含量是雞肉的3倍，能減少蛋白質(zhì)分解代謝，特別適合骨折患者和外科手術(shù)后恢復期食用。

4、改善貧血

每100克鴿子肉含鐵量超過(guò)牛肉，配合湯中的維生素B12和葉酸，能促進(jìn)紅細胞生成。對缺鐵性貧血、妊娠期貧血有輔助改善作用，建議搭配菠菜等富含維生素C的蔬菜食用。

5、延緩衰老

鴿子肉含有豐富的軟骨素和硫磺軟骨素，能維持皮膚彈性。其抗氧化物質(zhì)如硒元素和維生素E可清除自由基，減少細胞氧化損傷，有助于延緩皮膚松弛和關(guān)節退化。

建議每周食用1-2次鴿子湯，每次200-300毫升為宜。烹飪時(shí)可加入當歸、黃芪等藥材增強補益效果，但發(fā)熱期間或濕熱體質(zhì)者應減少食用。搭配糙米、山藥等食材能提高營(yíng)養吸收率，避免與濃茶同食影響鐵質(zhì)吸收。高血壓患者需控制湯中鹽分添加，痛風(fēng)急性發(fā)作期應限制飲用。

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