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怎么吃能補充膳食纖維？

患者：女，34歲

病情描述:
我了解到膳食纖維吃了有很多的好處，我想吃些食物來(lái)補充一下膳食纖維，但要怎么吃？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

補充膳食纖維可通過(guò)增加全谷物攝入、多吃蔬菜水果、選擇豆類(lèi)及堅果、適量食用菌藻類(lèi)食物等方式實(shí)現。膳食纖維對維持腸道健康和預防慢性病具有重要作用。

1、全谷物

糙米、燕麥、蕎麥等全谷物保留麩皮和胚芽，每100克約含3-6克膳食纖維。建議用全谷物替代三分之一精制主食，注意初次食用需少量避免腹脹。

2、蔬菜水果

西藍花、菠菜等深色蔬菜及蘋(píng)果、梨等帶皮水果富含可溶性纖維。每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，清洗時(shí)避免過(guò)度去皮。

3、豆類(lèi)堅果

黃豆、鷹嘴豆等豆類(lèi)及杏仁、核桃等堅果同時(shí)提供可溶性與不可溶性纖維。每日可食用25-35克堅果，豆類(lèi)需充分浸泡烹煮減少脹氣。

4、菌藻類(lèi)

香菇、海帶等菌藻類(lèi)食物含特殊多糖類(lèi)纖維。每周食用2-3次，甲狀腺疾病患者需控制海藻攝入量。

增加膳食纖維需循序漸進(jìn)并保證每日飲水1500毫升以上，胃腸術(shù)后或炎癥性腸病患者應遵醫囑調整攝入量。

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