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雞肉的熱量高嗎

病情描述:
我不敢吃豬肉，怕胖，油脂太多了，朋友建議我以后多吃雞肉，那雞肉熱量高不高？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞肉的熱量相對(duì)較低，每100克去皮雞胸肉約含165千卡熱量，實(shí)際熱量受到{烹飪方式}、{部位差異}、{添加調(diào)料}、{食用分量}等多種因素的影響。

1、烹飪方式

水煮或清蒸雞肉熱量較低，油炸或紅燒會(huì)大幅增加熱量。

2、部位差異

雞胸肉脂肪含量最低，雞翅和雞腿因含皮脂熱量較高。

3、添加調(diào)料

使用油、糖、醬料等調(diào)味品會(huì)顯著提升整體熱量攝入。

4、食用分量

過(guò)量食用即使低熱量食物也會(huì)導(dǎo)致總熱量超標(biāo)。

建議選擇去皮雞胸肉采用低脂方式烹飪，搭配蔬菜水果均衡攝入，控制單次食用量在100-150克為宜。

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