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吃海帶后別馬上吃水果的原因？

患者：女，31歲

病情描述:
每次吃完海帶后家人都告訴我不可以馬上喝茶和吃水果，那原因一般都是什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃海帶后不宜立即食用水果，主要與鞣酸結合反應、消化負擔加重、營(yíng)養素吸收干擾、胃腸刺激等因素有關(guān)。

1、鞣酸結合反應

海帶富含褐藻酸鈣，與水果中的鞣酸結合可能形成不易消化的沉淀物，建議間隔2小時(shí)以上再食用水果。

2、消化負擔加重

海帶的高膳食纖維與水果的果糖同時(shí)攝入會(huì )延緩胃排空，可能引發(fā)腹脹，可分餐食用減輕負擔。

3、營(yíng)養素吸收干擾

水果中的維生素C可能促進(jìn)海帶中砷元素的溶出，長(cháng)期如此可能影響礦物質(zhì)吸收，錯開(kāi)進(jìn)食時(shí)間更安全。

4、胃腸刺激

海帶的寒涼屬性與部分酸性水果同食可能刺激胃腸黏膜，敏感人群易出現腹瀉，可搭配溫性食物緩沖。

日常飲食中注意海帶與水果的食用間隔，消化功能較弱者可適當延長(cháng)至3小時(shí)，同時(shí)避免空腹大量食用寒涼性食物。

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