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檸檬汁拌蘋(píng)果怎樣做好吃

患者:女,27歲

病情描述:
今天逛集市,我買(mǎi)了些檸檬還有蘋(píng)果,榨檸檬汁拌著(zhù)蘋(píng)果吃,但是要怎樣做才更好吃?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

檸檬汁拌蘋(píng)果可通過(guò)調整檸檬汁比例、選擇合適蘋(píng)果品種、添加適量蜂蜜或白糖、搭配其他水果等方式提升口感。

1、檸檬汁比例

檸檬汁與蘋(píng)果的比例建議控制在1:5左右,過(guò)多會(huì )導致過(guò)酸,過(guò)少則風(fēng)味不足。擠汁前可將檸檬用溫水浸泡提升出汁率。

2、蘋(píng)果選擇

推薦選用脆甜多汁的富士蘋(píng)果或酸甜適中的蛇果,切片后立即拌入檸檬汁可防止氧化變黑。

3、甜度調節

根據口味加入半茶匙蜂蜜或砂糖,既能中和酸味,又能突出蘋(píng)果的清甜。糖尿病患者可用代糖替代。

4、水果搭配

可加入梨塊、草莓或獼猴桃片增加層次感,所有水果切塊大小需保持一致確??诟袇f(xié)調。

制作后冷藏15分鐘風(fēng)味更佳,胃腸功能較弱者建議室溫食用,避免空腹食用過(guò)量酸性食物。

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