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紅糖代替白糖更健康嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我總是痛經(jīng)，所以喝紅糖水比較多，紅糖代替白糖更健康嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

紅糖與白糖相比含有少量礦物質(zhì)，但兩者主要成分均為蔗糖，過(guò)量攝入均不利于健康。紅糖的微量營(yíng)養素包括鐵、鈣、鉀等，白糖則經(jīng)過(guò)精煉去除雜質(zhì)，實(shí)際健康差異有限。

1、礦物質(zhì)含量

紅糖每100克含鐵約2毫克、鈣約80毫克，但日常食用量難以達到膳食需求，無(wú)法替代均衡飲食。

2、升糖指數

紅糖與白糖的升糖指數相近，糖尿病患者均需嚴格控制攝入量，過(guò)量食用可能導致血糖波動(dòng)。

3、加工工藝

紅糖未完全去除糖蜜成分，保留部分甘蔗原有物質(zhì)；白糖經(jīng)過(guò)碳化脫色處理，純度更高但營(yíng)養流失更多。

4、日常應用

紅糖適合用于需要風(fēng)味的食品如姜茶，白糖更適合需要純甜味的烘焙，控制總量比選擇種類(lèi)更重要。

建議將每日添加糖攝入量控制在25克以下，優(yōu)先通過(guò)水果等天然食物獲取糖分，高血壓或糖尿病患者應在醫生指導下制定飲食方案。

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