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蓮藕煮熟后有什么功效？

患者：女，26歲

病情描述:
我很喜歡喝蓮藕排骨湯，蓮藕煮熟之后都有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蓮藕煮熟后具有健脾開(kāi)胃、補血養心、清熱生津、潤腸通便等功效，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能不佳等人群食用。

1、健脾開(kāi)胃

煮熟后的蓮藕含有豐富的淀粉酶和多酚類(lèi)物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。

2、補血養心

蓮藕富含鐵元素和維生素B12，煮熟后更易吸收，有助于改善貧血癥狀。

3、清熱生津

蓮藕性寒，煮熟后保留清熱功效，能緩解口干舌燥等熱癥。

4、潤腸通便

煮熟蓮藕的膳食纖維軟化膨脹，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。

5、調節血壓

蓮藕中的鉀元素在煮熟后更易釋放，有助于平衡體內鈉鉀水平。

建議將蓮藕與排骨、紅棗等食材搭配燉煮以增強滋補效果，脾胃虛寒者應控制食用量，出現胃腸不適需及時(shí)停食。日?？擅恐苁秤?-3次，每次100-150克為宜，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養成分。

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