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白蘿卜生吃好嗎？

病情描述:
我特別喜歡生吃白蘿卜，我覺(jué)得這樣吃會(huì )去火，那白蘿卜生吃好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜生吃對健康有一定益處，但需根據個(gè)人體質(zhì)和胃腸功能決定，生吃白蘿卜可保留更多維生素C和芥子油苷等活性成分，有助于促進(jìn)食欲和消化。


1、營(yíng)養保留


生白蘿卜富含維生素C、芥子油苷和淀粉酶，加熱易導致這些成分流失，生吃能更好發(fā)揮促進(jìn)消化和抗氧化作用。


2、胃腸刺激


白蘿卜中的芥子油苷可能刺激胃腸黏膜，胃腸功能較弱者可能出現腹脹或不適，建議脾胃虛寒者少量食用或煮熟。


3、食用安全


生食需確保蘿卜表皮無(wú)農藥殘留，建議徹底清洗或去皮，土壤種植的蘿卜可能存在寄生蟲(chóng)卵風(fēng)險。


4、搭配禁忌


生蘿卜與部分藥物存在相互作用，服用甲狀腺藥物或抗凝血藥物者應咨詢(xún)醫生，避免影響藥效。


建議根據自身情況適量食用生白蘿卜，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養利用率，出現胃腸不適需及時(shí)調整食用方式。

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