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豬肉的營(yíng)養價(jià)值功效是什么？

患者：女，58歲

病情描述:
在家里吃的最多的肉就是豬肉了，豬肉的營(yíng)養價(jià)值功效是什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，主要營(yíng)養功效包括促進(jìn)肌肉生長(cháng)、改善貧血、增強免疫力等。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肉中蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和酶系統功能，適合術(shù)后恢復及健身人群。

2、B族維生素

豬肉是維生素B1和B12的重要來(lái)源，可幫助能量代謝和神經(jīng)系統健康，預防腳氣病和惡性貧血。

3、血紅素鐵

豬肉中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率較高，能有效改善缺鐵性貧血癥狀。

4、鋅元素

豬肉含鋅量較高，有助于傷口愈合、味覺(jué)維持和免疫功能提升，尤其對兒童生長(cháng)發(fā)育有益。

建議選擇瘦肉部位適量食用，搭配蔬菜水果促進(jìn)營(yíng)養吸收，高血壓及高血脂人群需控制攝入量。

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