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放了三天的白開(kāi)水重燒還能喝嗎？

患者：女，53歲

病情描述:
我媽媽比較節約，尤其是水，常把喝剩的開(kāi)水重新加熱，重燒的白開(kāi)水還能喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

放了三天的白開(kāi)水重燒后一般不建議飲用。白開(kāi)水長(cháng)時(shí)間放置可能滋生微生物或受環(huán)境污染物影響，即使煮沸也無(wú)法完全消除部分有害物質(zhì)。

白開(kāi)水在常溫下放置三天后，可能因空氣中的細菌、灰塵等污染物進(jìn)入而水質(zhì)下降。雖然煮沸能殺滅多數細菌和病毒，但無(wú)法去除因長(cháng)時(shí)間存放產(chǎn)生的某些化學(xué)污染物或微生物代謝產(chǎn)物。例如，水中的硝酸鹽可能因微生物作用轉化為亞硝酸鹽，煮沸無(wú)法消除這類(lèi)物質(zhì)。此外，反復燒開(kāi)的水可能導致礦物質(zhì)濃度升高，長(cháng)期飲用可能對健康不利。

若儲存容器未密封或環(huán)境溫度較高，水質(zhì)惡化速度會(huì )加快。即使外觀(guān)清澈，也可能存在肉眼不可見(jiàn)的污染。使用非食品級容器存放時(shí)，還可能溶出塑化劑等有害物質(zhì)。重燒雖能短暫改善口感，但無(wú)法逆轉水質(zhì)變化過(guò)程。

建議飲用新鮮燒開(kāi)并妥善保存的水，使用帶蓋的玻璃或食品級不銹鋼容器儲存，存放時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)。外出時(shí)可選擇密封性好的保溫杯，避免反復加熱同一批水。若出現腹瀉、腹痛等不適癥狀應及時(shí)就醫。

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