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火龍果皮怎么吃

患者:女,24歲

病情描述:
昨天跟媽媽視頻的時(shí)候在剝火龍果吃,媽媽告訴我火龍果皮也可以吃,請問(wèn)要怎么吃呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

火龍果皮可以洗凈后直接咀嚼食用,也可榨汁、涼拌或制作果醬,建議選擇無(wú)農藥殘留的果皮并徹底清洗。

1、直接食用

將火龍果皮洗凈后切條咀嚼,表皮花青素含量較高,但口感較澀,適合搭配蜂蜜改善風(fēng)味。

2、榨汁飲用

去皮刺后與果肉一同榨汁,纖維素有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),飲用前需過(guò)濾粗糙顆粒。

3、涼拌處理

切絲后用鹽水浸泡去除澀味,搭配胡蘿卜絲、檸檬汁涼拌,維生素C吸收率更高。

4、熬煮果醬

切丁后與冰糖慢火熬制,其中甜菜紅素耐高溫,可涂抹面包或作為甜品配料。

食用前需確認未出現果皮霉變或過(guò)敏反應,胃腸功能較弱者應控制攝入量避免腹脹。

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