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雞蛋有哪些作用？

患者：女，35歲

病情描述:
多吃雞蛋，會(huì )對我們人體的健康有哪些作用和益處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，主要有提供能量、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力、增強免疫力等作用。

1、提供能量

雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，能為人體日?；顒?dòng)提供基礎能量來(lái)源。

2、促進(jìn)大腦發(fā)育

卵磷脂和膽堿成分有助于嬰幼兒神經(jīng)系統發(fā)育，對改善記憶力具有積極作用。

3、保護視力

蛋黃中的葉黃素和玉米黃素能過(guò)濾藍光，降低黃斑變性風(fēng)險，維生素A可預防夜盲癥。

4、增強免疫

蛋白質(zhì)和硒元素參與抗體合成，維生素D調節免疫細胞功能，幫助提升機體防御能力。

建議每天食用1-2個(gè)雞蛋，搭配新鮮蔬菜水果保證營(yíng)養均衡，特殊人群需遵醫囑調整攝入量。

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