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豆腐可以和海帶一起煮嗎？

病情描述:
在飯店吃飯，看到一道豆腐海帶的菜，第一次看到這樣的菜，豆腐可以和海帶一起煮嗎？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐可以和海帶一起煮：豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以一起煮的，豆腐和海帶一起吃是比較好的搭配，海帶和豆腐可以用來維持人體的碘平衡，營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，而且價(jià)格比較便宜，能用來補(bǔ)充人體的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和亞油酸、維生素、鈣、鐵等元素。在飲食當(dāng)中要營養(yǎng)全面，才能補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)。
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