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食鹽有保質(zhì)期嗎?

患者:男,43歲

病情描述:
我們家一次會(huì )買(mǎi)很多食鹽認為鹽沒(méi)有保質(zhì)期,然后就一直吃,那食鹽到底有沒(méi)有保質(zhì)期呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
嚴格來(lái)講食鹽是有保質(zhì)期的,鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉,其化學(xué)性質(zhì)非常穩定,但這不能說(shuō)明它沒(méi)有變質(zhì)。因為食鹽除了含氯化鈉之外,還加有碘化鉀,盡管碘化鉀的性質(zhì)比較穩定,但長(cháng)期在光照、風(fēng)吹和受熱的情況下,碘化鉀中的碘元素也會(huì )因揮發(fā)而使食鹽中的碘含量降低,影響補碘效果。因此,食鹽是有保質(zhì)期的,它的存放時(shí)間不宜過(guò)長(cháng),以三年為宜。
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