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健康的便當里可以裝什么食材？

患者：女，25歲

病情描述:
便當是我工作在外最常有的午餐，里面可以放哪些具體的食材對健康有好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

健康的便當可以適量裝糙米、雞胸肉、西藍花、胡蘿卜等食材，也可以遵醫囑補充復合維生素片、蛋白粉、魚(yú)油膠囊、益生菌等營(yíng)養制劑。建議根據個(gè)人營(yíng)養需求和醫生建議合理搭配食材與補充劑。


一、食物


1、糙米


糙米保留胚芽和麩皮，富含B族維生素和膳食纖維，有助于維持血糖穩定。


2、雞胸肉


雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，脂肪含量低，適合搭配全谷物和蔬菜食用。


3、西藍花


西藍花含硫化物和維生素C，蒸煮可最大限度保留其抗氧化成分。


4、胡蘿卜


胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，用少量油脂烹調能提高營(yíng)養素吸收率。


二、藥物


1、復合維生素片


可補充飲食中可能缺乏的微量營(yíng)養素，需注意避免與某些藥物同服。


2、蛋白粉


適用于蛋白質(zhì)攝入不足人群，乳糖不耐受者建議選擇植物蛋白配方。


3、魚(yú)油膠囊


含Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益，出血性疾病患者慎用。


4、益生菌


有助于調節腸道菌群平衡，需冷藏保存的活菌制劑效果更佳。


制作便當需注意食材新鮮度與合理搭配，避免高鹽高脂加工食品，特殊健康狀況者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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