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吃雞蛋能治貧血和補充鐵元素嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
體檢時(shí)發(fā)現自己不僅貧血，還缺少鐵元素，同事說(shuō)吃雞蛋能治療貧血和補充鐵元素，是嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃雞蛋有助于改善貧血并補充鐵元素，但并非主要治療手段。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及血紅素鐵，但鐵含量和吸收率低于紅肉、動(dòng)物肝臟等食物。貧血患者可適量食用雞蛋，同時(shí)需搭配其他高鐵食物或遵醫囑補鐵。

雞蛋中的鐵以血紅素鐵形式存在，吸收率高于植物性鐵，但每100克雞蛋僅含1.2毫克鐵，單靠雞蛋難以滿(mǎn)足缺鐵性貧血患者每日需求。蛋黃中的卵黃高磷蛋白會(huì )抑制鐵吸收，建議搭配維生素C豐富的食物如橙子、獼猴桃提升吸收率。對于輕度缺鐵性貧血，每日1-2個(gè)雞蛋可作為膳食補充，但需同步增加牛肉、豬肝、菠菜等高鐵食物攝入。

嚴重貧血或疾病導致的貧血需醫療干預。如缺鐵性貧血可遵醫囑服用右旋糖酐鐵口服溶液、琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復合物膠囊等補鐵劑；巨幼細胞性貧血需補充葉酸片或維生素B12注射液。雞蛋雖含維生素B12和葉酸，但含量有限，無(wú)法替代藥物治療。長(cháng)期貧血者應排查消化道出血、月經(jīng)過(guò)多等潛在病因，避免盲目食補延誤治療。

日常飲食中可將雞蛋與番茄、青椒等維生素C豐富的蔬菜同炒，或搭配瘦肉制作蛋羹。避免與濃茶、咖啡同食影響鐵吸收。貧血患者需定期監測血常規，孕婦、兒童等高風(fēng)險人群應在醫生指導下制定個(gè)性化補鐵方案，必要時(shí)聯(lián)合藥物與膳食補充。

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