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紅薯可以作為主食吃嗎?

病情描述:
我聽說紅薯里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富,那紅薯可以作為主食吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅薯是可以作為主食來吃的。紅薯含有豐富的賴氨酸,而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、紅薯與米面混吃、可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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