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吃豆腐能補充蛋白質(zhì)嗎

患者：女，34歲

病情描述:
我每次路過(guò)豆腐攤都會(huì )買(mǎi)點(diǎn)豆腐，煮湯的時(shí)候會(huì )加一點(diǎn)，我知道吃黃豆能補充蛋白質(zhì)，那吃豆腐可以補充蛋白質(zhì)嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豆腐是很多人都愛(ài)吃的食物，營(yíng)養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養利用率。
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