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蔬菜水果能補鐵嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我身體缺鐵,朋友建議我多吃蔬菜水果。經(jīng)常吃蔬菜水果能補鐵嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜水果的營(yíng)養成分很豐富,多吃蔬菜、水果對補鐵是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸,這類(lèi)有機酸可與鐵形成絡(luò )合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利于鐵的吸收。
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