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怎樣在家自制火鍋底?

病情描述:
我家新買了一條鯽魚,所以想吃鯽魚火鍋,怎樣在家自制火鍋底料?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
準備好食材之后,就可以自制火鍋底料,(1)鯽魚洗凈,先用少許鹽,料酒,姜,蔥腌制十分鐘入味道,(2)鍋中放油,將腌好的鯽魚放入鍋中,大火油煎至兩面金黃,加入適量開水,在投入兩節(jié)蔥段,大火煮開,小火慢燉至湯汁成奶白色。(3)在湯中鋪上豆腐片/豆芽/千張絲、切兩片西紅柿入鍋,撒入幾顆枸杞,美味的鯽魚火鍋湯底就成功了。
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