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皮蛋可以與醋一起吃嗎

患者：男，23歲

病情描述:
我準備用皮蛋做下酒菜，如果涼拌，可以放入食醋嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
吃皮蛋時(shí)要注意搭配方面的禁忌，堿性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能產(chǎn)生毒素，引發(fā)食物中毒的。
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