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怎樣泡茶更有營(yíng)養？

患者：女，45歲

病情描述:
再買(mǎi)回來(lái)查之后，我一般都是選擇開(kāi)水沖泡，但是我不知道怎樣對身體好，怎樣泡茶更有營(yíng)養呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

泡茶更有營(yíng)養的方法有控制水溫、選擇合適茶葉、掌握浸泡時(shí)間、搭配健康食材。


1、控制水溫


不同茶葉需要不同水溫，綠茶適宜80度左右，避免高溫破壞維生素C；紅茶和黑茶可用沸水激發(fā)茶多酚。


2、選擇茶葉


新鮮茶葉營(yíng)養更完整，綠茶保留更多茶多酚，發(fā)酵茶類(lèi)富含茶黃素，根據體質(zhì)選擇茶葉種類(lèi)。


3、浸泡時(shí)間


綠茶浸泡2-3分鐘即可，過(guò)久會(huì )導致苦澀；黑茶可適當延長(cháng)至5分鐘，讓有益成分充分釋放。


4、健康搭配


可加入檸檬幫助吸收茶多酚，搭配枸杞增加抗氧化物質(zhì)，但避免與藥物同服影響吸收。


建議選用玻璃或陶瓷茶具，避免金屬容器影響茶味，每日飲茶2-3杯為宜，空腹及睡前不宜大量飲用。

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