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夏季的時(shí)候能夠喝綠豆粥嗎？

患者：女，42歲

病情描述:
我喜歡在夏季的時(shí)候煮一鍋綠豆粥給家人喝，平常的時(shí)候就當水來(lái)喝了，夏季的時(shí)候能夠喝綠豆粥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季一般是可以喝綠豆粥的，有助于消暑降溫并補充水分和營(yíng)養。

綠豆粥是夏季常見(jiàn)的消暑食品，綠豆性涼味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)。煮成粥后更容易消化吸收，適合多數人在高溫天氣食用。綠豆中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡。傳統中醫認為綠豆粥能清熱解毒，對緩解暑熱引起的口干舌燥有一定效果。制作時(shí)可搭配少量冰糖或百合，避免過(guò)量添加糖分。

胃腸功能較弱者空腹飲用可能出現不適，建議搭配主食食用。體質(zhì)虛寒人群應控制食用量，避免引發(fā)腹瀉。糖尿病患需注意控制攝入量，腎功能不全者應咨詢(xún)醫生。綠豆中含有少量嘌呤，痛風(fēng)急性發(fā)作期應限制食用。未煮熟的綠豆可能引起腹脹，建議充分熬煮至軟爛。

夏季可將綠豆粥作為午后點(diǎn)心或晚餐輔食，冷藏后食用更能增強解暑效果，但不宜從冰箱取出后立即食用。建議選擇新鮮飽滿(mǎn)的綠豆，煮前浸泡2小時(shí)可縮短熬煮時(shí)間。若出現消化不良癥狀應暫停食用，持續不適需就醫排查其他病因。

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