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如何煮冬瓜綠豆湯呢?

患者:男,46歲

病情描述:
老婆要喝冬瓜綠豆湯減肥,讓我為她煮,這種湯怎么煮更好喝呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

冬瓜綠豆湯可通過(guò)食材準備、處理食材、燉煮調味、注意事項四個(gè)步驟完成,具有清熱解暑、利水消腫的功效。

1、食材準備:

選擇新鮮冬瓜500克、綠豆100克,備少量冰糖或鹽。冬瓜宜選表皮完整無(wú)凹陷的嫩瓜,綠豆需提前剔除雜質(zhì)。

2、處理食材:

冬瓜去皮切塊保留瓜瓤,綠豆清水浸泡2小時(shí)。浸泡后綠豆更易煮爛,瓜瓤能增加湯品綿密口感。

3、燉煮調味:

綠豆加水大火煮沸轉小火煮30分鐘,加入冬瓜續煮15分鐘。根據體質(zhì)選擇加冰糖或少量食鹽調味。

4、注意事項:

脾胃虛寒者應減少綠豆用量,糖尿病患者建議不放糖。湯品不宜隔夜存放,現煮現飲效果最佳。

建議搭配薏米或蓮子增強祛濕效果,湯品溫度適宜時(shí)飲用避免刺激胃腸。體寒人群可添加兩片生姜平衡寒性。

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