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瘦身養生鍋的做法有哪些

患者：女，34歲

病情描述:
我想用飲食減肥，但又怕光吃素不健康，所以想做一些能瘦身還能養生的湯鍋，應該怎樣做？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

瘦身養生鍋可通過(guò)清湯鍋底搭配高蛋白低脂食材、菌菇類(lèi)涮煮、根莖類(lèi)蔬菜慢燉、海藻類(lèi)增鮮等方式制作，兼顧低熱量與營(yíng)養均衡。

1、清湯鍋底

使用昆布、干香菇熬制無(wú)油湯底，避免攝入過(guò)多脂肪，可添加少量姜片去腥提鮮。

2、高蛋白食材

選擇雞胸肉、蝦仁、龍利魚(yú)等低脂高蛋白肉類(lèi)，切片涮煮保留鮮嫩口感。

3、菌菇涮煮

添加金針菇、杏鮑菇等菌類(lèi)，富含膳食纖維和微量元素，增加飽腹感。

4、根莖蔬菜

放入白蘿卜、蓮藕等根莖類(lèi)蔬菜慢燉，補充維生素且升糖指數較低。

烹飪時(shí)控制涮煮時(shí)間避免營(yíng)養流失，搭配蒜泥醋汁替代高熱量蘸料，餐后適當散步幫助消化。

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