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怎樣榨苦瓜汁喝了好

病情描述:
我聽說新鮮的苦瓜汁喝了可以減肥，瘦身，所以我想每天都榨一杯來喝，那怎樣榨汁喝了好？
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胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

苦瓜汁可通過搭配蜂蜜、冷藏飲用、過濾渣滓、控制飲用量等方式改善口感。苦瓜汁的苦澀味主要與葫蘆素類物質(zhì)、高濃度生物堿、纖維粗糙、低溫敏感等因素有關(guān)。

1、搭配蜂蜜

苦瓜汁加入少量蜂蜜可中和苦味，蜂蜜中的果糖能掩蓋葫蘆素類物質(zhì)的刺激性苦澀，建議選擇槐花蜜等清淡型蜂蜜。

2、冷藏飲用

低溫可暫時(shí)抑制味蕾對苦味的敏感度，將榨好的苦瓜汁冷藏1-2小時(shí)后飲用，能降低生物堿帶來的強(qiáng)烈苦感。

3、過濾渣滓

使用細(xì)紗布過濾苦瓜纖維殘?jiān)?，減少粗糙口感對口腔黏膜的刺激，保留汁液中維生素C和苦瓜苷等活性成分。

4、控制飲用量

每日飲用100-150毫升為宜，空腹飲用可能加重胃腸不適，建議餐后分次小口啜飲，避免一次性攝入過多苦味物質(zhì)。

脾胃虛寒者慎飲苦瓜汁，飲用后出現(xiàn)腹瀉腹痛應(yīng)立即停用。新鮮苦瓜榨汁需在2小時(shí)內(nèi)飲用完畢以防變質(zhì)。

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