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即食麥片和煮食麥片有哪些區別呢

患者：女，22歲

病情描述:
我比較習慣用麥片作為早餐，在選購麥片的時(shí)候發(fā)現有很多種，其中有即食麥片和煮食麥片，這兩種有哪些區別呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

即食麥片和煮食麥片的區別主要有加工工藝、營(yíng)養成分、食用方式、消化速度四個(gè)方面。

1、加工工藝

即食麥片經(jīng)過(guò)蒸煮、壓片、烘干等深度加工，可直接沖泡；煮食麥片僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單壓片或切割，需加熱煮熟。

2、營(yíng)養成分

即食麥片在加工中部分膳食纖維和B族維生素流失；煮食麥片保留更完整的谷物營(yíng)養，尤其膳食纖維含量更高。

3、食用方式

即食麥片用熱水或牛奶沖泡3-5分鐘即可食用；煮食麥片需要煮沸后小火慢煮10-15分鐘至軟爛。

4、消化速度

即食麥片因預糊化處理更易快速消化；煮食麥片保持完整顆粒結構，消化速度較慢，飽腹感更持久。

建議根據需求選擇，控糖減重優(yōu)先選煮食麥片，便捷需求可選即食麥片，注意查看配料表避免添加糖分過(guò)高的產(chǎn)品。

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