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晚餐要怎樣吃最健康？

患者：女，26歲

病情描述:
我怕長(cháng)胖，所以經(jīng)常不吃晚飯，但又擔心對身體不好，我想知道晚餐要怎樣吃健康？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

健康晚餐的搭配方式主要有控制熱量攝入、均衡營(yíng)養配比、選擇易消化食物、合理安排進(jìn)餐時(shí)間。

1、控制熱量

晚餐熱量應占全天總能量的30%左右，避免高油脂高糖食物，可選擇清蒸魚(yú)、雜糧粥等低熱量主食搭配綠葉蔬菜。

2、營(yíng)養均衡

優(yōu)質(zhì)蛋白如豆腐或雞胸肉搭配全谷物，配合焯拌西蘭花等深色蔬菜，保證膳食纖維和維生素攝入。

3、食物選擇

優(yōu)先選用清蒸、燉煮等烹調方式，避免油炸燒烤，推薦南瓜小米粥、蝦仁蒸蛋等易消化吸收的菜品組合。

4、用餐時(shí)間

建議在18-19點(diǎn)完成晚餐，睡前3小時(shí)停止進(jìn)食，用餐時(shí)細嚼慢咽有助于胃腸蠕動(dòng)和營(yíng)養吸收。

晚餐后可進(jìn)行散步等輕度活動(dòng)，避免立即平臥，長(cháng)期保持科學(xué)晚餐習慣有助于維持代謝健康。

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