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西紅柿和酸奶能改善貧血嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
長(cháng)期都是缺鐵性貧血，聽(tīng)說(shuō)吃西紅柿和酸奶能改善貧血，可以多吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

西紅柿和酸奶對改善貧血有一定幫助，但無(wú)法替代藥物治療。貧血可能由缺鐵、維生素B12或葉酸缺乏等原因引起，需根據具體類(lèi)型針對性補充營(yíng)養或藥物。

1、補鐵作用

西紅柿含有少量非血紅素鐵，與酸奶中的乳酸結合可提升鐵吸收率。但植物性鐵吸收率低于動(dòng)物肝臟、紅肉等血紅素鐵來(lái)源，僅靠西紅柿難以滿(mǎn)足缺鐵性貧血患者需求。缺鐵性貧血患者可遵醫囑使用右旋糖酐鐵口服液、琥珀酸亞鐵片、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等藥物。

2、維生素C協(xié)同

西紅柿富含維生素C，能將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵。酸奶中的鈣可能輕微抑制鐵吸收，建議兩者間隔2小時(shí)食用。維生素C缺乏可能導致貧血加重，可配合醫生建議使用維生素C片、維生素C顆粒等補充劑。

3、葉酸補充

酸奶含少量葉酸，西紅柿中葉酸含量中等，兩者對巨幼細胞性貧血輔助效果有限。葉酸缺乏者需增加深綠色蔬菜攝入，或遵醫囑使用葉酸片、復方硫酸亞鐵葉酸片、葉酸維生素B12片等藥物。

4、蛋白質(zhì)支持

酸奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12，有助于血紅蛋白合成。但乳制品維生素B12含量不足治療惡性貧血，需通過(guò)魚(yú)類(lèi)、動(dòng)物肝臟或甲鈷胺片、維生素B12注射液等藥物補充。

5、綜合營(yíng)養

兩者搭配可提供多種造血原料，但嚴重貧血需結合藥物治療。溶血性貧血、再生障礙性貧血等類(lèi)型需針對病因治療，不能僅依賴(lài)飲食調節。

建議貧血患者完善血常規、血清鐵等檢查明確類(lèi)型，在醫生指導下制定治療方案。日?？稍黾蛹t肉、動(dòng)物血、菠菜等富鐵食物，避免濃茶咖啡影響鐵吸收，適度運動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，定期監測血紅蛋白指標變化。

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