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久病的人吃牛肉好嗎

患者：女，32歲

病情描述:
我老婆生了一場(chǎng)大病，每天躺床上，體力很弱，我想買(mǎi)點(diǎn)牛肉給她吃，可以嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

久病的人一般可以適量吃牛肉，但需結合具體病情和消化功能調整食用量。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養素，有助于改善營(yíng)養不良和貧血，但過(guò)量可能加重胃腸負擔。

牛肉中的血紅素鐵吸收率高，對缺鐵性貧血患者有益，其蛋白質(zhì)可幫助修復組織損傷，適合術(shù)后或慢性消耗性疾病患者。選擇脂肪含量較低的部位如牛里脊，采用燉煮等易消化烹調方式。存在高尿酸血癥或痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)需限制攝入，腎功能不全者應控制蛋白質(zhì)總量。消化功能較弱者可少量分次食用，搭配富含維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收。

建議在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)體化飲食方案，監測血尿酸、肌酐等指標變化。日?？山惶鏀z入魚(yú)肉、禽肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，保證膳食多樣性。烹飪時(shí)避免添加過(guò)多油脂和鹽分，優(yōu)先選擇清湯燉煮或蒸制方式，同時(shí)保持充足蔬果攝入以維持電解質(zhì)平衡。

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