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吃太燙的食物有哪些壞處？

患者：女，31歲

病情描述:
火鍋，麻辣燙這些食物我經(jīng)常吃，還喜歡喝熱咖啡，經(jīng)常吃這些太燙的食物有什么害處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃太燙的食物可能導致口腔黏膜燙傷、食管損傷、胃腸功能紊亂、增加食管癌風(fēng)險。

1、口腔黏膜燙傷

高溫食物直接接觸口腔黏膜，可能造成局部紅腫、水皰或潰瘍。建議立即用涼水漱口，避免進(jìn)食刺激性食物，可遵醫囑使用口腔潰瘍貼片、康復新液或利多卡因凝膠緩解疼痛。

2、食管損傷

超過(guò)65℃的飲食會(huì )灼傷食管黏膜，引發(fā)吞咽疼痛或胸骨后燒灼感。長(cháng)期反復刺激可能導致食管炎，需通過(guò)胃鏡檢查確診，治療可使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂或硫糖鋁混懸液。

3、胃腸功能紊亂

過(guò)燙食物進(jìn)入胃部會(huì )刺激胃酸分泌異常，可能誘發(fā)胃痙攣或消化不良。表現為上腹隱痛、噯氣等癥狀，可選用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、多潘立酮或復方消化酶調節胃腸功能。

4、食管癌風(fēng)險

世界衛生組織將65℃以上熱飲列為2A類(lèi)致癌物，長(cháng)期燙食會(huì )導致食管黏膜反復損傷修復，增加鱗狀細胞癌變概率。建議養成食物晾至溫熱再食用的習慣，高危人群定期進(jìn)行胃鏡篩查。

日常飲食應將食物放置至60℃以下食用，同時(shí)注意均衡攝入富含維生素A、C的蔬菜水果，有助于黏膜修復。出現持續吞咽困難或胸痛癥狀需及時(shí)就醫。

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