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高血壓患者可以多吃金針菇嗎？

患者：男，44歲

病情描述:
我原先比較喜歡吃金針菇，現在血壓偏高，還可以多吃金針菇嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

高血壓患者一般可以適量吃金針菇，但不宜過(guò)量食用。金針菇富含膳食纖維和鉀元素，有助于調節血壓，但需結合整體飲食控制鈉鹽攝入。

金針菇是一種低熱量、高膳食纖維的食材，每100克鮮品含鉀約300毫克，有助于促進(jìn)鈉鹽排泄，對高血壓患者有一定益處。其含有的真菌多糖可能輔助調節血脂代謝，但相關(guān)研究仍需進(jìn)一步驗證。烹飪時(shí)建議選擇清蒸、涼拌等方式，避免高鹽高油的烹調方法。需注意部分人群可能對食用菌類(lèi)存在過(guò)敏反應，首次食用應少量嘗試。

高血壓患者的日常飲食應遵循低鹽、低脂、高鉀原則，每日鈉鹽攝入量控制在5克以?xún)?。除金針菇外，還可搭配芹菜、菠菜等富鉀蔬菜，以及燕麥、糙米等全谷物。保持規律有氧運動(dòng)如快走、游泳，每周累計150分鐘以上。定期監測血壓變化，遵醫囑調整降壓藥物，避免自行增減藥量。若出現頭暈、心悸等不適癥狀應及時(shí)就醫。

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