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多吃番茄好嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
因為家里經(jīng)常買(mǎi)番茄，總是做各種東西，多吃一點(diǎn)沒(méi)有問(wèn)題吧？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量多吃番茄對身體有益，但需根據個(gè)人體質(zhì)和健康狀況調整攝入量。番茄富含番茄紅素、維生素C、鉀等營(yíng)養素，有助于抗氧化、保護心血管健康。

番茄中的番茄紅素是一種強效抗氧化劑，可幫助清除體內自由基，降低氧化應激對細胞的損傷。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護皮膚健康。鉀元素對調節血壓有積極作用。番茄還含有一定量的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。新鮮番茄水分含量高，熱量較低，適合控制體重人群食用。烹飪后的番茄更利于番茄紅素吸收，但高溫可能破壞部分維生素C。

胃腸功能較弱者空腹大量食用可能引發(fā)不適。番茄屬于茄科植物，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎。腎功能不全患者需注意番茄中的鉀含量。服用華法林等抗凝藥物的人群應保持每日番茄攝入量穩定。未成熟番茄含有龍葵堿，可能引起中毒反應。番茄醬等加工制品含糖鹽量較高，不宜替代新鮮番茄。

建議將番茄納入均衡飲食，每日食用1-2個(gè)中等大小番茄為宜?？蛇x擇不同食用方式，如生食、煮湯或制作沙拉。選購時(shí)注意果實(shí)飽滿(mǎn)、色澤均勻。儲存時(shí)避免陽(yáng)光直射，冷藏不宜超過(guò)3天。特殊健康狀況者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。保持食物多樣性，避免單一食物過(guò)量攝入。

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