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香蕉粥的做法是怎樣的呢？

病情描述:
香蕉有潤(rùn)腸通便的作用，聽說(shuō)用它煮粥喝，減肥效果不錯(cuò)，這種香蕉粥是怎么煮的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香蕉粥的做法主要有選擇食材、處理香蕉、煮制米粥、混合攪拌四個(gè)步驟。

1、選擇食材：

準(zhǔn)備成熟香蕉1根，大米或小米50克，清水適量。香蕉宜選表皮帶有少量黑點(diǎn)的，甜度更高且更易消化。

2、處理香蕉：

香蕉去皮后用叉子壓成泥狀，保留部分果肉顆粒增加口感。若給嬰幼兒食用需過篩去除纖維。

3、煮制米粥：

米類洗凈后加5倍清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘至粘稠。使用小米可縮短至15分鐘。

4、混合攪拌：

關(guān)火后將香蕉泥倒入粥中攪拌均勻，靜置3分鐘利用余溫使香味融合。可添加少量配方奶或椰奶調(diào)味。

香蕉粥適合作為早餐或病后調(diào)理食品，冷卻至適宜溫度后需盡快食用以避免氧化變色。糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

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