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藏紅花可以熬成粥吃嗎？

患者：男，43歲

病情描述:
今天老婆做的是藏紅花粥，以前我只知道她把藏紅花泡茶食用，藏紅花也可以熬粥嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

藏紅花可以熬成粥食用，但需嚴格控制用量。藏紅花具有活血化瘀、解郁安神等功效，適合與大米、小米、紅棗、枸杞等食材搭配煮粥。


1、活血化瘀


藏紅花中的藏紅花素能改善微循環(huán)，適合血瘀體質(zhì)者，建議每次用量不超過(guò)10根。


2、調節情緒


藏紅花揮發(fā)油成分有助于緩解焦慮，可與安神的小米同煮，孕婦及經(jīng)期女性禁用。


3、增強免疫


藏紅花多糖能激活免疫細胞，搭配紅棗煮粥可增強體質(zhì)，每日攝入量須低于3克。


4、抗氧化


藏紅花酸具有清除自由基作用，建議與枸杞同煮以保護視力，過(guò)量可能引起頭暈等不適。


食用藏紅花粥后出現皮膚發(fā)黃、惡心等癥狀應立即停用，慢性病患者需咨詢(xún)中醫師配伍禁忌。

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