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丸子湯的做法有哪些

病情描述:
我想給孩子做點(diǎn)丸子湯，每次出去吃這個(gè)孩子都很有食欲，那自己如何做？

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楊松主任醫(yī)師: 湖北省第三人民醫(yī)院 三甲 皮膚科

丸子湯的做法主要有清湯肉丸、番茄丸子湯、酸菜丸子湯、蘿卜絲丸子湯等。

1、清湯肉丸

將豬肉糜加入蔥姜末、淀粉攪拌上勁，汆入沸水煮熟后調(diào)入鹽和胡椒粉，湯色清澈鮮香。

2、番茄丸子

番茄炒軟后加水煮沸，下入調(diào)好的肉丸，搭配木耳等食材，酸甜開胃適合兒童食用。

3、酸菜丸子

東北酸菜切絲煸炒后加骨湯，與豬肉丸同煮，酸香解膩可搭配粉絲增加飽腹感。

4、蘿卜絲丸子

白蘿卜切絲與肉丸同燉，蘿卜清甜能中和肉膩，冬季食用有潤燥功效。

制作時(shí)注意肉餡需順同一方向攪拌至黏稠，汆丸子的水溫保持微沸狀態(tài)，可搭配時(shí)令蔬菜調(diào)整口味。

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