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牛奶是我們?nèi)粘Ｖ饕}的來(lái)源嗎？

病情描述:
前兩天給孩子檢查的微量元素，發(fā)現(xiàn)缺鈣很?chē)?yán)重，醫(yī)生說(shuō)除了藥補(bǔ)們?nèi)粘５娘嬍骋残枰⒁?，想知道牛奶是我們?nèi)粘Ｖ饕}的來(lái)源嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛奶是日常鈣的重要來(lái)源之一，但并非唯一來(lái)源。鈣的優(yōu)質(zhì)攝入途徑主要有牛奶、豆制品、深綠色蔬菜、堅(jiān)果等食物。

1、牛奶

每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣，且鈣磷比例適宜，吸收率較高，適合日常補(bǔ)充。

2、豆制品

豆腐、豆?jié){等大豆制品鈣含量豐富，如北豆腐每100克含鈣量可達(dá)138毫克，是素食者的重要鈣源。

3、深綠色蔬菜

薺菜、莧菜等深色綠葉蔬菜鈣含量超過(guò)牛奶，但吸收率受草酸影響，建議焯水后食用。

4、堅(jiān)果

芝麻、杏仁等堅(jiān)果類(lèi)鈣含量突出，如黑芝麻每100克含鈣量達(dá)780毫克，可作為膳食補(bǔ)充。

建議通過(guò)多樣化飲食補(bǔ)鈣，乳糖不耐受者可選擇酸奶、奶酪或鈣強(qiáng)化食品，同時(shí)注意維生素D的補(bǔ)充以促進(jìn)鈣吸收。

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