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吃柿餅對身體好嗎？

患者：女，68歲

病情描述:
奶奶特別愛(ài)吃柿餅，經(jīng)常一吃好幾個(gè)，不過(guò)她胃不是很好，也經(jīng)常便秘，這種情況可以多吃柿子嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

柿餅適量食用對身體有一定益處，但需注意食用禁忌。柿餅富含維生素A、膳食纖維及礦物質(zhì)，有助于改善視力和胃腸蠕動(dòng)，但含糖量較高且可能引發(fā)胃結石風(fēng)險。

柿餅由新鮮柿子脫水制成，保留了柿子的大部分營(yíng)養成分。維生素A可維持視網(wǎng)膜功能，預防夜盲癥；膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘；鉀元素有助于調節血壓。傳統工藝制作的柿餅表面常覆有白色糖霜，這是果糖結晶現象，并非變質(zhì)。制作過(guò)程中單寧酸含量會(huì )降低，但未完全消失，空腹大量食用仍可能與胃酸結合形成胃柿石。糖尿病患者需控制攝入量，單日建議不超過(guò)50克。食用后建議用清水漱口，避免糖分殘留腐蝕牙釉質(zhì)。

未完全脫澀的柿餅單寧含量較高，與高蛋白食物同食可能產(chǎn)生沉淀。胃腸功能較弱者可能出現腹脹，手術(shù)恢復期患者應避免食用以防影響鐵劑吸收。柿餅糖分濃縮后升糖指數達60，肥胖人群需謹慎。部分人群對柿子過(guò)敏，食用后可能出現唇部腫脹等反應。民間有用柿餅止咳的偏方，但風(fēng)寒咳嗽者可能加重癥狀。

選擇柿餅時(shí)宜選肉質(zhì)柔韌、無(wú)霉斑的產(chǎn)品，儲存需密封防潮。建議搭配溫性食物如姜茶平衡寒性，食用后1小時(shí)內不宜飲濃茶。出現胃部不適可飲用少量蘇打水中和胃酸，持續腹痛需就醫排除結石可能。兒童食用需家長(cháng)監督防止噎嗆，老年人建議分小塊食用。

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