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蘆筍有什么功效呢？

患者：女，27歲

病情描述:
正是吃蘆筍的季節，我特別喜歡吃這種東西，吃蘆筍的好處是什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘆筍具有抗氧化、促進(jìn)消化、調節血糖、保護心血管、增強免疫力等功效。蘆筍含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，適量食用有助于改善多種健康問(wèn)題。

1、抗氧化：

蘆筍富含維生素C、維生素E和硒等抗氧化成分，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老，降低氧化應激對身體的損害。長(cháng)期食用有助于減少慢性炎癥，預防與氧化損傷相關(guān)的疾病。

2、促進(jìn)消化：

蘆筍中的膳食纖維含量較高，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助改善便秘問(wèn)題。其天然益生元成分還可促進(jìn)腸道有益菌群生長(cháng)，維持腸道微生態(tài)平衡，緩解腹脹等消化不良癥狀。

3、調節血糖：

蘆筍含有鉻元素和低升糖指數的碳水化合物，有助于提高胰島素敏感性，穩定餐后血糖水平。適合糖尿病患者作為膳食選擇，但需注意控制攝入量。

4、保護心血管：

蘆筍中的葉酸和鉀元素能夠幫助降低同型半胱氨酸水平，調節血壓，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。其含有的蘆丁等活性成分還可增強血管彈性，改善微循環(huán)。

5、增強免疫力：

蘆筍富含維生素A、維生素C和谷胱甘肽等免疫調節物質(zhì)，能夠刺激白細胞活性，增強機體對病原體的防御能力。定期食用可幫助減少呼吸道感染概率。

建議將蘆筍作為均衡飲食的一部分，每周食用2-3次，每次100-150克為宜。新鮮蘆筍可清蒸、涼拌或做湯，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹制以免營(yíng)養流失。對蘆筍過(guò)敏者應避免食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。儲存時(shí)建議用濕毛巾包裹冷藏，盡快食用以保證最佳口感和營(yíng)養價(jià)值。搭配雞蛋、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養素吸收率。

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