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豆漿可以放在保溫杯里面嗎？

患者：男，28歲

病情描述:
這幾天天氣冷，我想把豆漿加熱后放在保溫杯里面，可放嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

豆漿可以放在保溫杯里，但不建議長(cháng)時(shí)間存放。豆漿富含蛋白質(zhì)，在保溫環(huán)境中容易滋生細菌導致變質(zhì)。若需短時(shí)間存放，應確保保溫杯清潔干燥且豆漿溫度保持在60℃以上。

豆漿短期存放于保溫杯時(shí)，高溫能抑制細菌繁殖。選擇不銹鋼內膽的保溫杯更安全，避免使用塑料或劣質(zhì)金屬材質(zhì)。裝入前用沸水燙洗杯子，豆漿煮沸后立即倒入并密封。2-4小時(shí)內飲用完畢可降低風(fēng)險，期間避免反復開(kāi)蓋。攜帶時(shí)注意保持杯體直立，防止漏灑。

長(cháng)時(shí)間存放會(huì )加速豆漿酸敗，即使高溫環(huán)境也無(wú)法完全阻止微生物繁殖。超過(guò)4小時(shí)可能產(chǎn)生絮狀物或酸臭味，飲用后易引發(fā)腹痛腹瀉。若發(fā)現豆漿分層、黏稠度改變應立即丟棄。糖尿病患者或胃腸功能較弱者更需謹慎，變質(zhì)豆漿可能加重病情。

日常飲用建議現制現喝，外出攜帶可選擇真空分裝杯。飲用后及時(shí)清洗保溫杯，避免蛋白質(zhì)殘留滋生細菌。冷藏保存的豆漿需重新煮沸后再裝入保溫杯，隔夜豆漿不宜繼續食用。出現胃腸不適癥狀應及時(shí)就醫。

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